Champagne, pour tout le monde!

Je suis passé prendre une bouchée et boire un verre de champagne au bar à sabrage La Champagnerie, situé en plein coeur du Vieux-Montréal. À la fois club, restaurant et bar, la Champagnerie est parfaite pour initier les novices et/ou ravir les connaisseurs. Le champagne y est célébré sous toutes ses formes, dans la tradition comme dans la modernité.

Offerts au verre, en bouteille ou en cocktail, en rosé ou en blanc, les champagnes sont principalement de France et d’Italie, à peu près tous d’importations privées. Pour commencer, j’ai essayé l’Evanescente de la maison Complices de Loire – François-Xavier Barc. Je l’ai accompagné d’un délicieux tartare de saumon, question de me mettre quelque chose dans le ventre avant d’ingérer (trop!) d’alcool. J’ai ensuite sabré ma première bouteille, un Taittinger Brut Réserve que j’ai partagé en bonne compagnie. 🙂

N’étant pas un fin connaisseur en matière de champagne, je vais m’abstenir de qualifier mes dégustations. Mais sachez que mes deux choix m’ont ravis et que l’équipe nous a très bien conseillée.

Évidement, la facture monte assez vite. Cependant, même si vous êtes en mode économie, la carte est assez variée pour permettre à tous de s’offrir une belle soirée. J’y retourne sans hésitation, d’autant plus que l’équipe nous a titillés en nous parlant du nouveau menu qui sera dévoilé aujourd’hui. Bref, si vous avez reçu un bon retour d’impôts, voici une bonne idée pour vous gâter. À découvrir.


La Champagnerie
343 rue Saint-Paul E. (en face du Marché Bonsecours)
Mardi au dimanche – 17 h à 3 h

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